LSC lance une solution bioprotectrice pour le saumon fumé

En matière de solutions bioprotectrices, Lallemand Specialty Cultures (LSC) s’efforcent de répondre aux besoins de tous les producteurs alimentaires. La contamination du saumon fumé et du poisson frais en général représente une préoccupation majeure pour l’industrie, car elle peut avoir des répercussions considérables, allant des pertes de production aux intoxications alimentaires des consommateurs.

Afin de répondre à la demande croissante pour une solution naturelle et sûre à ce problème critique, LSC offre maintenant le LALCULT® Protect CM-02, une culture bioprotectrice développée en collaboration avec des instituts de R&D reconnus.

Apprenez-en plus sur cette nouvelle solution ci-dessous.