Un fromage utilisant la culture FLAV-ANTAGE® récompensé

Mise en valeur des cultures LSC grâce à Alpinage Cheese qui a obtenu la première place dans la catégorie « Fromage à pâte semi-dure » lors du concours de produits laitiers du championnat 2022 de la World Dairy Expo. Alpinage Cheese a réussi à s’assurer la première place avec sa raclette de style alpin à croûte lavée et à pâte semi-dure utilisant les cultures FLAV-ANTAGE®.

Alpinage Cheese est un producteur de fromage à raclette du Wisconsin, l’état connu comme le Dairyland de l’Amérique.

Découvrez-en plus sur leur entreprise avec notre récente interview du fondateur de Alpinage Cheese, Orphee Paillotin:

Découvrez Alpinage Cheese, un client Lallemand

Félicitations à l’équipe d’Alpinage Cheese, partenaire Lallemand depuis 2020 !

Pour en savoir plus sur les résultats du concours, cliquez ici :

https://www.dairyprocessing.com/articles/1147-wisconsin-cheesemakers-rack-up-world-dairy-expo-awards
https://worlddairyexpo.com/file_open.php?id=407