Lallemand, un spécialiste des cultures au CFIA 2017title

Venez rencontrer un spécialiste des cultures au CFIA 2017

Hall 8 Stand n°C28

 

 

Face à l’évolution des attentes des consommateurs pour des produits de qualité et plus sûrs, l’industrie a tout autant besoin de cultures technologique et de bioprotection que de cultures apportant de la typicité et du goût.

Lallemand Specialty Cultures commercialise et développe une gamme complète de ferments d’aromatisation, d’acidification et de bioprotection LALCULT®, ainsi que de couverture VELV-TOP® et d’affinage FLAV-ANTAGE® pour les applications fromages et viandes fermentées.

Lallemand Bio-Ingredient complémente Lallemand Specialty Cultures avec sa gamme d’extraits de levure, levures autolysées et inactives, une aide importante dans les rehaussement des saveurs et l’amélioration de la texture de différents types de produits de viandes (rouge, volaille et analogues) ainsi que dans les applications soupes, sauces, assaisonnements, légumes et véganes.

Venez découvrir nos solutions au CFIA 2017 à Rennes, Hall 8, stand C28