Production & Qualité
Un pionnier et leader dans la fermentation des cultures
Avec un total de 8 usines de bactéries dans le monde, dont 1 dédiée à Lallemand Specialty Cultures – La Ferté-sous-Jouarre (France), 20 installations de levures et des bureaux situés sur 5 continents, Lallemand a une forte présence mondiale pour mieux servir votre marché.
La Ferté-sous-Jouarre, France : notre usine de CULTURES, en bref
Le parcours d’une cellule de culture dans notre usine
Système de gestion de la qualité
La gestion de la qualité est essentielle dans la production de micro-organismes de qualité alimentaire pour garantir qu’ils sont sûrs, purs et efficaces. Nous avons mis en place un système de gestion de la qualité (QMS) robuste dans toutes nos installations de production.
Nos certifications, telles que ISO 9001 et FSSC 22000, garantissent des normes élevées et assurent la qualité et la sécurité de tous les micro-organismes et dérivés que nous produisons. Plusieurs processus ont été identifiés et leur performance est régulièrement vérifiée pour assurer leur efficacité.
La revue de gestion confirme la pertinence et l’efficacité du système de gestion de la qualité en place, y compris le plan PRP et HACCP, les audits, les actions correctives et préventives, et les indicateurs de qualité. De plus, une évaluation mensuelle des indicateurs de qualité est effectuée pour chaque étape du processus.
